Куда продать отработанное фритюрное масло

Большинство людей, покупая картофель фри, пончики или чипсы, даже и не задумываются, какое количество масла остается после их приготовления. Использованное фритюрное масло, после приготовления в нем продуктов становится канцерогенным и подлежит правильной утилизации.

Кафе и рестораны могут отработанное фритюрное масло продать специализирующейся на переработке отходов компании. Вывоз отработанного масла проводится по любому удобному для клиента графику. Тару предоставляет либо сама компания, осуществляющая вывоз отходов или же можно использовать свою.

При очень больших объемах отработанного фритюрного масла, транспортировка осуществляется с помощью специальных цистерн, в которые с помощью насоса закачивают масло из резервуара. Обычно, такие объемы отходов встречаются на крупных общепитовских производствах, в кондитерских цехах, при изготовлении пончиков, картошки фри и чипс.

Смена и утилизация фритюрного масла должна своевременно осуществляться на каждом предприятии, занимающемся приготовлением еды, так как это не только залог здорового питания, но и забота об экологии. Несмотря на то, что нет четко установленного регламента, по которому бы прописывалось, что, слив отработанных масел в канализацию запрещен, этого все же делать не стоит. Связано это в первую очередь с возможной ее поломкой.

Попавшее в трубу канализации масло, оседает на стенках труб и постепенно засоряет ее. Если в домашних условиях, хозяйки готовят во фритюре не так часто и не в таких объемах, то предприятие общепита в день может собрать огромное количество отработанного фритюрного масла, которое не допускается смывать в канализацию.

Однако, даже отмывая сковороды и кастрюли после приготовления различных блюд, в канализацию вместе с водой попадает и масло, оставшееся на посуде после готовки. Для того, чтобы обезопасить канализационные трубы от скоплений жира и засоров, стоит установить специальные маслоуловители, которые благодаря своей конструкции отфильтровывают жир и выводят в канализацию уже очищенные сточные воды.

Специализирующиеся на утилизации отработанных масел компании, перерабатывают его с помощью воды, спирта и дальнейшей фильтрации. Самым экономически выгодным и простым способом утилизировать масло – это сжечь его. Оставшееся после переработки сырье используют в различных других отраслях, например, для производства смазочных жидкостей или лакокрасочной продукции.

Дата размещения: 5-11-2018, 03:32